la puta bizca

el fin de semana pasado fuimos a san pablo (la calle que es izazaga, cerca de la merced) a ver bicicletas para mujer (¡ya le voy a entrar al ciclismo!) y tristemente me di cuenta que hay pocas y casi todas cursis, pero me sirvió mucho para ver variedad y precios.

lo que me sorprendió fue ver a tantas sexotrabajadoras (que ya no sexoservidoras, porque ellas no sirven a nadie, sino que realizan una actividad laboral, segun una nota que leí en el periódico) en el medio del día en plena calle bicicletera. ahí entre triciclos y bicis rosas con borlas, una y otra joven mujer ofreciendo sus carnes al mejor postor. según recuerdo de otra ocasión en que pasé por la merced, cada cuadra iba marcando edad, calidad y supongo que precio, así que al ser unas de las calles más expuestas a la gente, esas cuadras les tocaron a las mujeres jóvenes y de no mal ver.

atropello a medios alternos

viviendo en la roma, es natural ver a muchos ciclistas. desde los trabajadores de oficio con sus herramientas a bordo, fresas en bicis retro y ciclistas más en forma (casco, mochila, equipo más conciente) y aún así, los automovilistas no parecen más acostumbrados a ellos.

ntx usa la bicicleta como medio de transporte, porque así le gusta y lo ha decidido. y aunque es cuidadoso y respeta el reglamento de tránsito y va alerta, no falta el automovilista gandalla -que no siempre es el despistado- que le avienta la lámina u otros objetos y eso, obviamente, no está chido.

uno se la pasa quejándose del tráfico en esta ciudad y estamos en todo el derecho de seguir circulando en cuatro ruedas si así lo queremos -a menos que el no circula nos lo impida-, pero bien podemos apoyar a quienes hacen lo suyo -por necesidad o gusto- para liberar tráfico y usar medios alternativos de transporte.

la semana pasada un micro aventó a ntx y lo sorprendente no fue que el chofer de la unidad no se haya querido hacer responsable -lamentablemente, no se espera- sino que los pasajeros se pusieron del lado del chofer y no del peatón/ciclista como ellos. cada quien en su interés, sólo querían irse sin preocuparse si el ‘atropellado’ estaba bien, sólo porque lo vieron ya de pie. ¿se requiere sangre y huesos expuestos para sensibilizarse ante un caso asi?

al final, ntx, con raspones y la bici arruinada, se fue sin recibir pago alguno del microbusero y toda la semana, irónicamente, ha tenido que moverse en metro y micro, ya que su bici aún no queda del todo bien y no por eso se va a rendir, pero ojalá poco a poco y cada vez más, se respete a los ciclistas y peatones en esta transitada ciudad.

que tengas buen fin

desde hace tiempo uno ya no siempre dice fin de semana, sino “el fin” y es común escuchar frases de lo que se hizo el fin, que si uno se va de fin, etc.

hoy, cuando me despedía de a, ambas nos dijimos: ‘que tengas buen fin’

y hasta después pensé que no sólo es un buen deseo para estos 3 días, sino para la vida misma. que yo sepa nadie quiere terminarla dramáticamente, así que para cualquiera de los dos casos y cuando sea que lo leas…

el órgano del amor

algunos saben y otros no, que yo casi no como carne y una de las razones es que no me gusta verla cruda y sangrante. en el mercado que visito regularmente, los puestos de carne están casi a la entrada y yo paso viendo para otro lado (frutas, verduras, jugos).

ante la mira de vivir con ntx, que es carnívoro, le prometí que trataría de comprar carne para tener en el refri por si se le antojaba, pero nomás volteo a los puestos de carne y se me revuelve algo en el cuerpo, así que cero carne en el refri.

hoy hice algo con mucho amor… me acerqué a un puesto de carne y tímidamente pregunté ‘¿tiene hígado?’, tratando de no ver lo que se exhibía enfrente y el hombre rió, se tocó un costado en el cuerpo y me dice ‘gracias a Dios, sí’, yo sin ver aún, pregunto cuánto cuesta y ante mi cara de terror, amable se acerca y me explica que el hígado no se compra en los puestos de carne, pero que me enseña dónde y -se me doblan las piernas de recordar- me señala un puesto de visceras, al que me acerqué con más miedo que antes y aún más bajo pregunto por el hígado y salen las opciones, que si de res o de ternera y yo nomás pedí que me diera el más suave o bien, del que se hace encebollado y ahí supe que es el de res y mientras lo limpiaba y yo respiraba profundo, me fijo que la otra señora del puesto limpia algo rosado y zas que es una lengua, que me enteré sería nomás frita y servida en tacos.

ya que estaba en el área prohibida, volví con el amable señor del primer puesto -que por cierto me miraba como papá orgulloso de mi compra- y le pedí longaniza (d, ¡ya sé la diferencia entre chorizo y longaniza!) y salí de ahí mareada a abrazar un puesto de verduras.

así que aunque no hay un órgano con el que se quiera -no, el corazón no quiere- hoy me movió el hígado, para demostrar mi amor y saciar el antojo de ntx.

+ ¿alguien sabe cocinar hígado encebollado?

++ update: como tips. antes de cocinar los hígados, hay que ponerlos a remojar en un poco de leche y ya después marinarlos. y en 2 de 3 recetas encontré que primero hay que sellar los trozos de hígado en un poco de aceite, después poner la cebolla en más aceite y una vez acitronada, agregar el hígado abajo de la cebolla.